МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ В ЛУККЕ
Международная Академия Итальянской Кухни была основана в городе Сиена в 1985 году.
Академия заработала международную репутацию одной из лучших профессиональных школ кулинарного образования во всей Италии.
Академия была аккредитована правительством региона Тосканы, и получила QSC-IQ сертификат.
Сертификат предусматривает, что Академия соответствует с ISO 9001:2008 стандартам для деятельности, разработке и реализации курсов профессиональной подготовки в области Эногастрономии и туризма.
Международная Академия Итальянской Кухни находится в Тоскане на вилле XVIII века в нескольких километрах от города Лукка в окружении зеленых холмов и виноградников.
Вилла сочетает в себе красоту старинного загородного дома с современными удобствами.
Вилла окружена просторной террасой и садом с бассейном и панорамным видом на сельскую местность, где можно наслаждаться моментами спокойного отдыха.
В доме сохранены полы из кирпича и потолки с деревянными балками.
Вилла декорирована мебелью в традиционном тосканском стиле.
Школа предлагает проживание в современных и комфортабельных квартирах, расположенных на территории школы и декорированных в тосканском стиле.
В каждой квартире имеется кухня и ванная комната с душевой кабиной.
Идейный вдохновитель, директор и шеф-повар Академии – Джанлука Пардини.
GIANLUCA PARDINI
Идейный вдохновитель, директор и шеф-повар Академии
Один из лучших и известных поваров не только в Италии, но в Америке и Японии.
Итальянская Кулинарная Федерация присвоила ему титул "Мастер кулинарии и шеф-повар".
Джанлука Пардини один из четырех поваров в Тоскане, удостоенных такой чести.
Он сам лично проводит все занятия.
Атмосфера в школе семейная. Студенты со всего мира – из Японии, Америки, Бразилии, Италии, России и Украины - живут, работают и отдыхают вместе как большая и дружная семья.
Джанлука относится к каждому студенту очень тепло и трепетно, как к своему другу.
Именно такой индивидуальный подход выгодно отличает нашу школу от других кулинарных школ в Италии, где процесс обучения поставлен на поток.
КУРСЫ
Обучаем и помогаем
ПРОФФЕСИОНАЛЬНЫЙ КУРС
8 недель
с понедельника по пятницу
с проживанием на вилле и обучением итальянского языка
2 месяца обучение в школе + практика от 4 до 6 месяцев в одном из лучших ресторанов Италии
(по желанию)
включены:
дегустация оливкого масла
дегустация вин
курс HACCP
и другие тематические семинары
ИНТЕНСИВНЫЙ КУРС
3 недели
полного погружения в традиции Средиземноморской и Итальянской кухни
Этот курс предназначен для людей, которые хотят улучшить свои знания и компетентность в короткие сроки. Цель наших курсов - подготовить студентов к кулинарной практике. Курсы проводятся в июне и июле с классными занятиями с понедельника по пятницу с 9:30 до 14:00. Во время каждого урока студент готовит полное меню из 4-х блюд, которое будет подано к обеду. Этот курс не включает стажировки.
КУЛИНАРНЫЕ ЛЕКЦИИ
Лекция - 1
Продолжительность - 4 часа
Группа - 15 человек максимум
Жилье - Нет
Дата проведения - Весь год
Кулинарные лекции проходят весь год, предназначены для тех, кто желает углубить, приобрести и развить базовые навыки в дружелюбной обстановке. Каждой встрече будет посвящена отдельная тема, а для более высоких уровней будет подготовлено полное меню.
Чтобы узнать больше о курсах, стоимости обучения, свободных местах, датах проведения курса для русскоговорящих с русским переводчиком свяжитесь с нами.
ОТЗЫВЫ
НАШИ СОТРУДНИКИ
Мы работаем, чтобы сделать школу уютным и комфортным местом для образования и профессионального роста: каждый из нас передает свой опыт и преданность делу - те элементы, которые отличают Italian cuisine in Lucca
ДЖАНЛУКА ПАРДИНИ
Директор и главный шеф-повар
ФРАНЧЕСКО МАРТИНЕЛЛИ
Шеф-повар
ДИЛЕТТА
КАСАНОВА
Администрация
ДЖУЛИЯ ПАРДИНИ
Связи с общественностью
ПАОЛА ТОНЕЛЛИ
Прием гостей и студентов
MYUNGHWA YOO
Переводчица японский-итальянский
ВИКТОРИЯ ЯСИНСКАЯ
Переводчица русский-итальянский
ДАРЬЯ ЮШКОВА
Администрация по работе с русскоговорящими студентами
НОВОСТИ
СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Via della Zecca, 37 – 55100 Lucca (LU) – Centro Storico, Italia
+393669924619