ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКИЙ СОСТАВ
Шеф-повара со звёздами Мишлен, профессиональные шеф-повара и соммелье, эксперты в индустрии гостеприимства, преподаватели Университетов и Управляющие гостиниц и ресторанов

ANDREA BERTUCCI
Il vecchio mulino - Garfagnana

ROBERTO MONOPOLI
Tenuta Buonamico

MARUZIO MARSILI
Pesce Briaco

LUCA LANDI
Lunasia

ROLANDO PAGANINI

STEFANO PARENTI
Pasticcere

MAURIZIO BARDOTTI
Al 43

STEFANO GATTI
Il fornaio

POLA BELLUOMINI
libro le ricette del paese delle camelie

MIRCKO MARTINELLI
Ristorante Oasi
.jpg)
MICHELE TARGI
La Galleria (Poggibonsi)

MASSIMILIANO CAMELI
Il vecchio convento

MANUELA MANGANI
Ratatouille